99生活百科网 生活常识 怎么样鉴别黑米的质量?

怎么样鉴别黑米的质量?

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一、看外观和色泽

一般来说,可以先通过黑米的外观去鉴别黑米的。百思特网如果黑米外观看上去比较光泽,而且米粒的大小都很平均,没有过多的碎米、没有杂质的话,那么基本上可以判定黑米的质量是不错的。需要注意的是,市场上劣质的黑米有染色的黑米,一般染色的黑米外层是黑色的,但是胚乳仍然是白色的。因此,可以用手刮去黑米的表层,如果里面是白色的就是染色的黑米了。

二、闻味道

可以用手取少量的黑米,然后对着黑米哈一口气,马上闻闻黑米的气味。如果是优质的黑米会有一阵清香味,如果有异味,比如说发霉的气味、腐败的气味,那么就是劣质米了。

三、尝味道

可以取少量的黑米放入口中尝试一下,如果是优质的黑米,味道会有一点点甜,而且没有任何的异味。但是,如果没有任何味道或者有酸味、苦味的,那么这些黑米就是劣质的。

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作者: yitu2008

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